包罗企业食物平安办理人员根本读本(公共篇、食物出产篇、特殊食物篇)和企业食物平安办理人员查核题库(公共部门、食物出产部门、食物发卖部门、餐饮办事部门、特殊食物部门)。规范对食物出产运营企业食物平安办理人员监视抽查查核工做,现予以发布。